life in paradise

Ladrilhos de marmelada

2012-01-27T06:56:00.000-08:00

Tinha metade de uma travessa de marmelada que parecia estar sempre na mesma, foi então que me lembrei dos tão antigos Ladrilhos de Marmelada, que ainda se vendem e que eu adoro! E foi num instante que transformei a meia travessa de marmelada nestes cubos doces tão bons!

A marmelada, que está deliciosa, foi feita pela minha irmã, e ficou mesmo com aquela camada de açúcar à superfície como eu gosto. Foi só cortá-la aos cubos e embrulhar em papel aderente, assim:

Fácil e prático para levar na carteira, ou ter no trabalho para quando nos apetece algo docinho! Desde que se transformou em cubos, a marmelada tem desaparecido! :)

Um clássico: Francesinha

2012-01-24T07:37:00.000-08:00

É um clássico que adoramos, e que cada vez mais gostamos de fazer em casa. Os segredos que toda a gente fala são os mesmos segredos e truques que devemos usar para todos os pratos, acima de tudo usar produtos o mais frescos possível. Como por exemplo, usar um pão de forma a sério (não usar panrico), comprado numa boa padaria. Os restantes ingredientes convém ser o mais frescos possível, de preferência comprar no próprio dia, apesar de serem carnes frias o sabor é sempre melhor quando fresco. E por fim, o muito falado molho de francesinha. É muito simples, esta receita tirei daqui do blogue da Gasparzinha e desde que experimentei não quero outro, fica sempre bem. Para quem gosta do molho apurado e picante deve fazer de véspera pois no dia seguinte ao aquecer fica ainda mais apurado.

Ingredientes para as francesinhas: pão de forma, bife para francesinha (pequeno e fino), queijo fatiado, fiambre, chourição fatiado, linguiça.

Preparação: Para cada francesinha cortar duas fatias de pão de forma (não cortar muito finas senão desfaz-se) e levar as duas fatias ao forno ligeiramente barradas com manteiga de 1 lado, e deixar tostar ligeiramente. Retirar do forno e montar a francesinha: 1 fatia de pão de forma + 1 fatia de queijo + 1 fatia chourição + 1 bife previamente grelhado + 1 fatia de fiambre + linguiça previamente grelhada + 1 fatia de queijo + 1 fatia de pão de forma. Cobre-se bem com queijo fatiado de modo a cobrir a parte de cima e as laterais, e vai ao forno a tostar até o queijo derreter.

Rega-se com o molho bem quente e por cima podem servir com ovo estrelado (o preferido do meu marido) ou com tiras de linguiça, e a acompanhar umas batatas fritas.

Para o molho (4 francesinhas bem regadas):

cebola, alho, azeite, louro, meia linguiça, 150 g vinho branco, 1 lata de cerveja, 2 malaguetas, ½ pacote de sopa de rabo de boi, 250 g polpa de tomate, 1 colher de sopa de molho inglês, 50 g de whisky, 30 g maizena, 100 g água morna.

Preparação do molho:

Fazer um refogado com a cebola, alho, louro, azeite e a meia linguiça cortada aos bocadinhos. Deixar a cebola ganhar cor e adicionar todos os outros ingredientes (à excepção da maizena e da água) e deixar levantar fervura. Deixar ferver uns minutos e adicionar a maizena previamente dissolvida na água morna, mexendo sempre até que engrosse.

Retirar a folha de louro e passar tudo com a varinha mágica.

Bacalhau com broa aromatizada

2012-01-20T07:48:00.000-08:00

Esta deliciosa receita foi inspirada nesta receita da Luísa Alexandra, é daquelas comidas boas de inverno em que conseguimos aquecer até a alma apenas com o aroma que vai saindo do forno e preenchendo a casa. É uma delícia e nada complicada de fazer, como já o fiz várias vezes achei que deveria ficar registado aqui no blogue. Aqui fica a minha versão, muito resumidamente:

No fundo de um pirex coloca-se uma cama de grelos previamente cozidos e escorridos, por cima a batata cozida partida em quadrados pequenos; de seguida uma camada de bacalhau cozido e lascado, por cima do bacalhau uma generosa cama de cebola/alho/azeite e louro previamente refogados.

Por fim, cobre-se tudo com uma boa camada de broa previamente triturada com alho e salsa. Ainda reguei com um fio muito fino de azeite por cima da broa para não ficar muito seca.

Vai ao forno até dourar e está pronto a devorar.

As fotos comprovam a facilidade da receita!

jacintos - a perfumar e a colorir o paraíso

2012-01-18T08:28:00.000-08:00

Um vaso com três jacintos, um fechado, outro a espreitar e outro a florir! Um encanto!

Um jacinto muito pink!

Os jacintos brancos em água, à entrada do Paraíso, a perfumar e a dar boas-vindas a quem entra!

Adoro ver os bolbos em água. Ficaram lindos!

Mais dois jacintos em água. Mais fotos em breve.

Creme de alho francês para acompanhar peixe

2012-01-17T04:19:00.000-08:00

Experimentei fazer este creme de alho francês para acompanhar pescada cozida, sempre um drama o peixe cozido, mas este creme fez milagres! :)

A receita descobri neste site e fiz com postas de pescada como aqui diz, mas penso que ficará melhor com lombos ou filetes de pescada (ou outro peixe), por causa das espinhas. O sabor e bocadinhos do alho francês no creme fica muito bom, para acompanhar outros tipos de pratos como massas, legumes cozidos, etc. também deve ficar excelente.

Aqui fica a receita do creme de alho francês:

Ingredientes: 1 alho francês (apenas a parte branca), 2 dl água de cozer o peixe, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de farinha trigo, 2 dl natas, sal e pimenta preta q.b.

Preparação: Num tacho derrete-se a manteiga e aloura-se o alho francês laminado muito fino. Polvilha-se com a farinha e deixa-se ganhar cor. Tira-se o tacho do lume e adiciona-se a água de cozer o peixe (previamente coada), envolvendo bem. Vai novamente ao lume mexendo sempre até engrossar o creme. Por fim adicionam-se as natas e os temperos.

Bolo Inglês

2012-01-09T06:29:00.000-08:00

Esta é a receita de um bolo que costumo fazer que é tipo Bolo Inglês, para aproveitamento dos frutos secos e cristalizados que sobram das festas de Natal e Ano Novo.

É muito fácil de fazer, económico e fica uma delícia!! Para quem apreciar este tipo de bolo é uma forma de reciclar e aproveitar as sobras das festas.

A receita foi tirada de uma revista há uns anos, aqui fica:

Ingredientes: 3 ovos, 200 g de açúcar, 125 g de manteiga, 100 ml leite, 5 colheres de sopa de vinho do Porto, 150 g de frutos secos/cristalizados, 225 g de farinha com fermento.

Preparação: Separe as claras das gemas e bata em castelo.

Bater as gemas com o açúcar peneirado. Junte a manteiga amolecida e bata novamente.

Adicione o leite, aos poucos, e o vinho do Porto.

Junte os frutos secos/cristalizados triturados ao gosto que preferir (mais ou menos moídos).

Por fim adicione a farinha peneirada, alternando com as claras batidas em castelo.

Envolva tudo muito bem.

Deite a massa numa forma de bolo inglês generosamente barrada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 45 minutos.

Deixe arrefecer o bolo antes de desenformar.

O Coiso

2012-01-05T08:02:00.000-08:00

O Coiso, foi sem dúvida o presente mais original que recebemos neste natal! Mas afinal o que vem a ser isto do Coiso? A definição do designer da peça não podia ser melhor: "A imaginação do utilizador será a que permite ao coiso virar coisa." [Jaime Sarró]

A quase centenária ESCOVARIA DE BELOMONTE no Porto, é a empresa responsável pela execução do Coiso, com mais de 80 anos de experiência esta escovaria destaca-se no fabrico e recuperação de todo o tipo escovas. Mais uma vez se comprova que a experiência de tantos anos de um ofício tão antigo aliado ao design contemporâneo resulta em peças que fazem a diferença.

E aqui está o COISO!! Uma escova diferente de todas as que já viram! Nós ficamos fãs!!

Para quem quiser conhecer o Coiso ao vivo poderá encontrá-lo na Escovaria de Belomonte, ou no recém inaugurado espaço Take Away Porto (no edifício do Palácio das Artes).

^.^ Feliz 2012 ^.^

2012-01-04T03:45:00.000-08:00

O Paraíso deseja a todos os que nos visitam um Feliz 2012!! Que neste novo ano possamos dar ainda mais valor às pequenas coisas boas da vida, a pequenos gestos que por vezes significam tanto. Sobretudo ter tempo para parar e apreciar o que nos rodeia e assim poder dar valor ao muito que temos. Nesta foto os meus gatos no sítio preferido deles (a olhar para os pássaros que pousam no jardim), passam ali horas a "resmungar" com tudo o que tenha asas!! :)

presentes de natal com carinho

2011-12-27T06:36:00.000-08:00

Este ano voltamos a oferecer presentes feitos por nós, para além dos biscoitos de manteiga com recheio de geleia e dos bombons (tudo caseiro), fiz também uns panos de cozinha bordados em ponto cruz. Tive que começar com antecedência para conseguir acabar todos antes do Natal! Quase todos os dias à noite fazia umas linhas e a pouco e pouco consegui acabar tudo, e ficaram os presentes mais personalizados de sempre.

O mais personalizado de todos foi este para os nossos amigos G.H.I. que adoram amores-perfeitos, e assim que eu vi este abecedário decidi que seria o desenho ideal para bordar. Na outra extremidade do pano ficou assim:

Todos os outros panos que fiz foram feitos com mensagens de Feliz Natal e Próspero Ano Novo, para serem usados nesta época do ano, alterando apenas as cores de fundo e linhas.

Ainda falta aqui outro pano que bordei mas esqueci de fotografar, se puder ainda peço para fotografar à posteriori, pois era um desenho diferente destes com renas e estrelas. Uma experiência muito trabalhosa, que necessita de muita calma e paciência, mas que gostei muito de fazer e adorei o resultado final.

Merry X-mas

2011-12-24T09:17:00.000-08:00

Este desenho a ponto cruz já tem uns anos e depois de vários anos fechado dentro de uma caixa consegui com a ajuda de uma amiga dar-lhe uma nova vida, Ficou lindo, obrigado pela preciosa ajuda, adoramos!!

Ficou pendurado à entrada da casa, a desejar um Feliz Natal a quem nos visita!

A todos os amigos e visitantes do Paraíso desejamos um Feliz Natal e Próspero 2012!

Coldplay - Paradise :)

2011-12-21T02:26:00.000-08:00

Paradise, música dos Coldplay, que em Maio de 2012 estarão de visita ao Porto!
O Paraíso cantado pelos Coldplay, gosto muito. :)

Forminhas Novas

2011-12-15T06:58:00.000-08:00

Fiz estes queques lindos e deliciosos para inaugurar as minhas forminhas de silicone novas! São lindas e muito práticas, fáceis de usar e de lavar, para fazer queques num instante.

As forminhas trouxe-as da AREA sempre que vou a esta loja perco a cabeça com os acessórios para cozinha, é tudo tão lindo! Não vos acontece o mesmo?

Dá vontade de ficar na cozinha a fazer docinhos todo o dia! Os queques ficaram deliciosos! :)

Dourada assada para o almoço!

2011-12-09T07:05:00.000-08:00

Para o almoço de ontem sairam umas belas douradas fresquíssimas assadas no forno! É um peixe que gostamos muito e fica sempre óptimo! Aqui fica o registo da preparação do assado passo a passo. Depois de preparar o peixe tempera-se com sal e reserva-se. Entretanto cobre-se o fundo de um tabuleiro com cebola e rega-se com um fio de azeite. Abrem-se uns golpes nas douradas e coloca-se alho laminado, e no interior do peixe salsa picada, e colocam-se por cima da "cama" de cebola e azeite.

Cobre-se o peixe com tomate picado e pimento em pedaços;

Por fim cobre-se com cebola e alho laminado, acrescentam-se as batatas e rega-se tudo com azeite, e vinho branco. E vai ao forno coberto com papel de alumínio durante 20 minutos. Depois tira-se o papel de alumínio e fica a assar por mais meia hora, tendo o cuidado de não deixar secar o peixe.

Bom apetite!! ;)

Cogumelos paradisíacos :)

2011-12-06T04:23:00.000-08:00

Hoje de manhã ao acordar, pela fresca, fui fotografar ao nosso jardim estes cogumelos que crescem alegremente! Com a chuva que caiu durante a noite estava tudo ainda molhado mas com um aspecto fresquíssimo!

Achei-os tão fofinhos, só faltam mesmo os estrunfes (ou Smurfs como agora dizem) azuis e brancos à volta! :)

a preparar o natal...

2011-12-05T08:31:00.000-08:00

Temos andado desaparecidos do blogue, muito atarefados nos preparativos para o natal! Mais uma vez optamos por oferecer presentes personalizados e por esse motivo têm que ser feitos com muita antecedência, um trabalho que vale a pena! (Prometo post com fotos só depois do natal, claro!). O nosso pinheiro já está decorado, só faltam as decorações com o azevinho! Andamos a ganhar coragem para enfrentar os picos!!!

jantar direto no forno

2011-11-16T08:24:00.000-08:00

Ontem o jantar foi uma experiência, um teste a este produto da Maggi que durante esta semana distribuíram gratuitamente no metro. Utilizei este "Tempero para carne de porco à Portuguesa", mas com coxas de frango em vez de carne de porco, de resto fiz tudo igual.

Conforme as indicações meti tudo dentro do saco por esta ordem, primeiro o frango, depois as batatas e a cebola, e por fim o tal tempero!!

Aqui já tudo bem misturado e dentro do pirex pronto para ir ao forno.

E aqui está o resultado final ao fim de 60 minutos! O cheirinho que saia do forno era bom!!

E aqui está o aspecto do frango, ficou muito bem cozido, e muito macio! Fiquei admirada pois não é adicionada nenhuma gordura ao preparado, e tinha bastante molho que resulta da libertação dos sucos e vapores. No geral gostamos, apenas achei o tempero um pouquinho forte! O facto de não sujar o forno também é positivo.

jacintos a espreitar

2011-11-12T11:51:00.000-08:00

Os bolbos de jacintos já começam a espreitar, agora é vê-los crescer de dia para dia, e esperar pelas flores e seu perfume! :)

Manhã de Sol e Música

2011-11-09T04:07:00.000-08:00

Uma manhã perfeita, onde o frio já se faz sentir mas onde o sol brilha e aquece o corpo e a alma, tal como a música. Foi o primeiro concerto que vimos à luz do dia na Casa da Música (temos vindo sempre à noite) e adoramos! Um concerto de órgão, inserido no ciclo "À Volta do Barroco", na sala Suggia que é encantadora e envolvente de noite e de dia, com o céu azul como pano de fundo mergulhamos numa encantadora manhã cheia de música.

Esta combinação de luz matinal dourada e a música barroca fez-me lembrar um poema lindíssimo de Guerra Junqueiro, Oração à Luz, aqui fica um pequeno excerto:

Luz-esp'rança, luz rútila da aurora,

Vida vibrando na amplidão sonora,

Vida cantando pela vida fora,

Luz!

Luz que nos dás o pão, ó luz amada!

Luz que nos dás o sangue, ó luz doirada!

Luz que nos dás o olhar, luz encantada!

Bendita sejas, luz, bendita sejas!

A Noite de Halloween no Paraíso

2011-11-04T04:56:00.000-07:00

A noite mais "assustadora" do Paraíso foi festejada com muitas doçuras, travessuras e gargalhadas! Muito divertido, adoramos!! Entre os preparativos da festa, a decoração das abóboras, do ambiente, e dos docinhos foi uma azáfama mas muito divertido!

Todo o Paraíso se transformou numa espécie de casa de fantasma onde até os espelhos ganharam "vida" para receber os convidados da festa! São tudo ideias simples, económicas e divertidas! Os miúdos e graúdos adoraram, foi uma verdadeira noite de Halloween!

Entre os docinhos não podiam faltar as mais variadas gomas, marshmallows's, os bolinhos de bolina, uma mousse caseira e umas Bolas de Berlim deliciosas (na foto no canto inferior direito) que vieram deste blogue A Nata dos Doces que aproveito para publicitar. Espreitem o blogue e vejam as delícias irresistíveis, deste blogue veio também uma deliciosa Bola de Carnes para a festa. Happy Halloween - para o ano há mais!! :)

Bolos de Abóbora Bolina * Happy Halloween *

2011-10-31T08:36:00.000-07:00

O Paraíso está em preparativos para a noite de Halloween, é a primeira vez que vamos festejar a sério, mas de um modo muito pessoal claro, pois esta festa não faz parte da nossa tradição. Acaba por ser mais uma desculpa para juntar miúdos e graúdos numa noite diferente do habitual. As abóboras já estão prontas e com o que consegui aproveitar do recheio das abóboras meninas (ou bolinas), aproveitei para fazer uns Bolos de Abóbora Bolina ou também chamados Fritos de Abóbora.

Foi uma estreia para mim, nunca tinha feito antes principalmente porque não sou grande fã deste doce e porque sempre ouvi dizer que davam muito trabalho!! Peguei num dos meus livros preferidos de cozinha e descobri que afinal não há difculdade alguma! A receita é esta, eu fiz apenas com metade das quantidades, rendeu 18 bolinhos!

A abóbora cozi de véspera e ficou toda a noite num passador para libertar toda a água. Hoje foi só fazer o resto da receita. Ficou uma massa muito fofa e leve, o cheirinho pela casa é fantástico! Parece Natal!

Mais logo veremos qual o veredito, se ficaram assustadoramente bons ou maus!! Eu que não sou fã acho que ficaram óptimos! Happy Halloween!!!

jacintos novos

2011-10-28T09:27:00.000-07:00

Esta semana foi dedicada às coisas de casa, às coisas que gosto de fazer quando estou em casa com todo o tempo do mundo só para mim! Coisas tais como: tratar das plantas, fazer ponto de cruz, cozinhar coisas elaboradas, passar a tarde no sofá com os meus gatos, etc... e esta foi a semana perfeita para fazer tudo isto!! Com um autêntico dilúvio lá fora soube muito bem ficar por casa!

Estes bolbos de jacintos são todos novos, pois os bolbos que guardei do ano passado (já tinham 2 anos) e acho que não resistiram, quando os retirei do papel desfizeram-se, estavam completamente secos. Comprei uma nova colecção de bolbos com várias cores! Agora é esperar para que floresçam!!

Isto é uma inovação, vamos lá ver se resulta!! Espero que sim, adoro colocar os bolbos em água em 2 dias já tinham raízes!! Com sorte para o próximo mês já começam a despontar!

Todos os frasquinhos e jarras são poucos, estes dois não tarda nada estão a precisar de um recipiente maior!!

Bife à Portuguesa

2011-10-26T12:29:00.000-07:00

Vi esta receita na revista do Pingo Doce, receita da capa, e decidi experimentar! Já tinha visto a ser confeccionada num dos episódios do Masterchef e desde então fique com vontade de provar esta receita simples mas que sabe sempre bem. O segredo do sabor deste bife está no alho com a casca, no louro e no presunto que entram juntos na frigideira para misturarem sabores em lume brando de azeite.

Usei um presunto delicioso que veio do Douro, da terra do meu pai, e que deu a este prato um sabor ainda mais especial.

cereais deliciosos e económicos

2011-10-18T11:43:00.000-07:00

Finalmente encontrei os cereais perfeitos, para além de deliciosos são bastante económicos, algo que nos dias que correm é essencial.

Esta marca apenas encontrei no LIDL, penso que será marca própria destes supermercados. Gosto de partilhar sempre que encontro produtos assim, com uma relação qualidade/preço boa.

Gosto de saborear estes cereais acompanhados com fruta fresca, leite ou iogurte. Para além de deliciosos são uma opção saudável para começar bem o dia.

Praia em Outubro

2011-10-12T03:17:00.000-07:00

Um dia tão bom de praia em Outubro era impensável, mas tantos dias maravilhosos de praia têm sido uma bênção depois de um Verão ventoso e frio! A mistura de cores de Outono pelas ruas já com folhas pelo chão e a praia tem sido maravilhosa, um misto de Verão tardio e Outono quente onde as castanhas ainda não apetecem!! Apesar das "desgraças" diárias impostas por esta maldita crise o tempo parece querer contrariar esta tendência de cinzentismo nacional e veio aquecer e colorir ainda mais o Outono, só nos resta aproveitar e desfrutar este bom tempo!!

Tarte de maracujá, côco e romã

2011-10-04T03:42:00.000-07:00

Uma tarte bem Outonal mas com sabores tropicais e frescos, bem precisos neste Outono quente!! Assim que vi esta receita no blogue da Babette decidi que tinha de experimentar esta maravilha e não me enganei, é mesmo muito boa! Fiz no entanto algumas adaptações, uma boas outras más, ao contrário do que a Babette muito bem fez, eu decidi colocar as sementes dos maracujás e é a única coisa que irei alterar quando repetir esta maravilha! Comem-se bem mas acabam por ser em demasia e estragam a delícia e prazer de saborear sem trincar uma semente! Outra coisa que alterei foi a cobertura, em vez de queijo-creme coloquei natas e desta alteração não me arrependo! Por fim acrescentei romãs que adoro, foi o toque final.

A receita é muito fácil de fazer, muito prática também.

Ingredientes: 4 ovos, ¾ de uma chávena de açúcar, 80 gr de margarina s/ sal amolecida, 60 gr de amêndoas moídas, 1 chávena de côco, 1 chávena de polpa de maracujá (sem sementes), 1 chávena de leite, ½ chávena de farinha;

Para a cobertura: Natas, polpa de maracujá e romãs.

Juntar todos os ingredientes num liquidificador e misturar tudo muito bem. Colocar o preparado numa forma de tarte (sem fundo amovível) previamente untada com margarina. Levar ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 50 minutos até ficar dourada. Colocar num prato de servir e quando estiver fria cobrir com as natas batidas e levar ao frigorífico. Na hora de servir cobrem-se as natas com a polpa de maracujá e as romãs. Uma delícia!

E depois de um belo almoço de domingo fomos até à praia, para um último mergulho de 2011, ou talvez não! Com este tempo ainda vamos voltar de certeza à praia!

Vai uma meia de leite directa?

2011-09-28T02:37:00.000-07:00

Hoje de manhã ao passar pela Estação de metro da Trindade era impossível ficar indiferente a este cenário no mínimo invulgar! As vacas chegaram de metro à cidade para oferecer a quem passa meias de leite directas... da vaca!! O leite que sai das 7 vacas, ordenhadas na hora, é depois fervido e, com a ajuda de máquinas de café instaladas no local, servido a quem passa numa meia-de-leite gratuita! Passem pela baixa até às 15H e vejam ao vivo! Tão lindas as vaquinhas, deu-me vontade de levar uma comigo no metro para casa!! Muuuuuu...
Nota: o evento faz parte de uma série de "manobras" que vão acontecer nos próximos 5 dias no Porto a cargo da organização Manobras no Porto

Carne de porco à alentejana

2011-09-23T03:59:00.000-07:00

Este é um prato que não comia há anos! Tinha rojões para fazer, mas não me estava a apetecer, então fez-se luz e juntei o útil ao delicioso!! Fui comprar as ameijoas e os coentros para criar esta delícia!

As batatas fritas aos cubos, a carne bem temperada de véspera é alourada na banha de porco até estar bem douradinha enquanto se levam as ameijoas no azeite a estalar com os alhos e os coentros. Junta-se tudo em harmonia no mesmo tacho e o resultado é um festim de sabores únicos. Uma celebração à volta da mesa de domingo com a família!

O prato perfeito para dar as boas-vindas ao Outono! :)

Amor, Amor, Amor, Amorrrrrrr

2011-09-21T08:04:00.000-07:00

AMEI esta peça de teatro, recomendo a quem puder ir ver não percam!! Está neste momento no palco do Cine-teatro Constantino Nery em Matosinhos até o próximo domingo dia 25 de Setembro. Pelo que soube tem sido casa cheia desde que estreou!!

Amor Solúvel é uma comédia musical com letras das músicas escritas pelo Carlos Tê, encenado por Luísa Pinto, e com direcção musical de Hélder Gonçalves (membro da banda Clã), o espectáculo tem como cenário um consultório sentimental em formato de talk show televisivo, onde o sexólogo Dr. Dionísio, disserta sobre o amor nas suas várias vertentes, acompanhado por uma entrevistadora embevecida – Mónica - que lhe coloca as questões que recebe por e-mail dos espectadores.

O professor é um sábio dotado da rara particularidade de ilustrar os pensamentos e os conselhos com canções.

As músicas são hilariantes e viciantes, daquelas que ficam na cabeça na nossa cabeça e não conseguimos parar de cantar!!

Pastéis de Tentúgal

2011-09-18T02:49:00.000-07:00

Mais um docinho maravilhoso que o meu doce amorzinho me trouxe directamente de Tentúgal, da Casa Afonso chegaram estas maravilhas. São deliciosos, desfazem-se na boca estes pecados conventuais. Uma injustiça não terem sido eleitos uma das 7 maravilhas da gastronomia portuguesa, mas competir com os Pastéis de Belém não é fácil! Enfim, mais um caso em que a fama não é tudo!! E as sardinhas assadas que são afinal uma maravilha da gastronomia??? Com tanta maravilha... fiquem lá com a fama mais a sul e nós aqui pelo norte ficamos com as verdadeiras maravilhas!! ;)

Focaccia de tomate cereja e alecrim

2011-09-15T07:57:00.000-07:00

Já há muito tempo que queria experimentar fazer esta receita em casa, depois de ter provado e adorado este tipo de massa. Do quintal do meu pai continuam a chegar mais tomates e este ano há uma novidade – tomates cereja – logo há que aproveitá-los para tudo e mais alguma coisa.

A receita by Jamie Oliver é básica e com a ajuda de uma máquina de fazer pão é facílimo de preparar.
Ingredientes:
500Gr farinha de trigo, 1 saqueta de levedura seca, 315ml de água morna, 15Gr de sal. 15Gr de açúcar, tomates cereja, alho em pó, azeite, flor de sal e alecrim.

Preparação:

Colocar na MFP a água morna, o sal, o açúcar, a farinha e a levedura seca (exactamente por esta ordem), e ligar no programa Massa. Entretanto, untar um tabuleiro grande com azeite e polvilhar com farinha. Assim que o programa terminar estender a massa sobre uma superfície enfarinhada e abrir até ao tamanho desejado. Colocar no tabuleiro e com as pontas dos dedos estica-se a massa até cobrir todo o tabuleiro.

Com o dedo, ou a ponta da colher de pau fazem-se alguns buracos na massa (característico da Focaccia), por cima colocam-se os tomates cereja ligeiramente esmagados e previamente temperados com sal e azeite. Polvilha-se com as folhas de alecrim, o alho em pó e rega-se com bastante azeite.

Vai ao forno pré-aquecido a 200º por 20 minutos ou até dourar.

Serve-se morna ou fria.

já cheira a Outono!

2011-09-12T08:12:00.000-07:00

Esta semana parece que o sol decidiu aparecer como que a despedir-se deste verão por onde andou sempre tão desaparecido! Já estivemos tentados a acender a lareira, naqueles dias chuvosos da semana passada, já apetece! Apesar destes últimos dias de verão já se espreita o Outono, a minha estação do ano preferida, adoro as cores e os tons do outono.

Para receber a nova estação nada melhor do que uma renovação na decoração! Mesmo à entrada, para dar as boas vindas renovadas esta recuperação que fizemos de um móvel antigo.

Adoramos o efeito final, e entrar em casa é agora (ainda mais) um prazer reconfortante.

Queijadinhas de Pereira

2011-08-31T08:00:00.000-07:00

Um docinho que descobrimos à pouco tempo e ficamos imediatamente fãs destas Queijadinhas da Vila de Pereira, perto de Montemor-o-Velho. Fazem parte da doçaria conventual portuguesa e são deliciosas. São sem dúvida uma das maravilhas gastronómicas de Portugal. Quando passarem por aqueles lados comprovem.

Alguém é servido? ;)

Bacalhau à Gomes de Sá - a receita original

2011-08-25T06:18:00.000-07:00

Esta é a verdadeira receita de bacalhau à Gomes de Sá, tal como a criou o seu inventor José Luís Gomes de Sá, gastrónomo e comerciante de bacalhau no Porto do século XIX. Com as recentes nomeações para as 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa tenho vindo a aprender algumas coisas. Uma coisa que descobri é que até agora fazia este prato mal, pois não levava ao forno. Sempre foi assim feito em casa dos meus pais, familiares e até amigos e chamado de à Gomes de Sá mas faltava este pequeno toque final que faz realmente toda a diferença! Vou ter que arranjar outro nome para aquele bacalhau que fazia erradamente.

A receita original, ou pelo menos assim o diz, tirei daqui mas pode ser vista em várias versões pela internet.

Delícia de leite creme com chocolate e framboesas

2011-08-19T12:25:00.000-07:00

Vi esta sobremesa num dos programas do MasterChef e como me pareceu muito bem decidi experimentar. Tenho acompanhado o programa, é interessante ver como cada um dos concorrentes responde aos desafios propostos, há coisas que não gosto muito e o júri é o que é. Gostei muito da participação do Chefe Luís Baena, não tanto do prato que confeccionou mas sim do jeito calmo e tranquilo de preparar e lidar com os alimentos.

No site do programa tem todas as receitas.

Esta é daquelas sobremesas que não são excessivamente doces e o contraste entre o doce e a fruta resulta muito bem. Fiz algumas adaptações à receita original, aqui fica a minha versão:

Primeiro prepara-se o leite creme, fiz a minha receita habitual.
Reservar as claras que sobram do leite creme.
Bater 200ml natas e reservar.
Bater as claras reservadas em castelo, adicionar um pouco de açúcar a gosto.
Envolver as claras com as natas.
Numa taça colocar o leite creme, quando estiver frio colocar a mistura das claras com as natas.
Por último cobrir com raspas de chocolate negro e framboesas.
Na receita original usaram morangos, eu usei framboesas porque não encontrei morangos.

Bolo de limão fofo

2011-08-16T08:13:00.000-07:00

Adoro este bolo! Fica sempre muito bom, muito fofinho e com um sabor a limão delicioso!! A receita veio desta mesa por isso só podia ser excelente!
Muito fácil de preparar, não precisa de balança apenas uma chávena com capacidade de cerca de 200ml. Aqui fica a receita:

4 ovos; sumo e raspa de 1 limão grande; 2 chávenas de açúcar; 2 chávenas de farinha; 1 colher de chá de fermento em pó; meia chávena de óleo;

Num recipiente colocar o açúcar e os ovos inteiros, bater até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicionar o óleo, o sumo e a raspa do limão, bater até estar tudo bem misturado.
Por último, adicionar o fermento com a farinha e envolver bem, sem bater.
Vai ao forno em forma untada e enfarinhada a 180º durante 40 minutos aproximadamente.

a vida (boa) de gato

2011-08-02T06:52:00.000-07:00

Os meus gatos têm uma vida santa, uma vida boa de gato, de fazer inveja a qualquer um. Há dias em que a preguiça é tal que até contagia a dona dos gatos [eu] que não resisto a uma sesta!! Os gatos têm este dom de transmitir paz e calma, gosto de vê-los a dormir e a espreguiçar. Aqui nesta foto a Eva, num momento de total preguiça em plena tarde, enquanto eu lia um livro.

Sopa de tomate com ovo escalfado

2011-07-30T10:21:00.000-07:00

Os tomates continuam a chegar, e todas as desculpas para usá-los são válidas. Como não somos apreciadores de gaspacho saiu uma bela e deliciosa sopa de tomate com ovo escalfado.

Uma delícia. Adoramos, a repetir aqui pelo paraíso.

mala nova

2011-07-26T12:09:00.000-07:00

Já andava a namorá-la há meses, não tenho o hábito de comprar por impulso, a não ser que seja paixão fulminante à primeira vista, que neste caso até foi (é impossível não gostar) mas fui namorando de cada vez que ia à Porto d'Aromas ficava a contemplá-la, e ontem finalmente trouxe-a comigo para casa. Não é linda?

Fez-me lembrar dos tempos de escola, quando mais ou menos por esta altura, ia com a minha mãe comprar os livros novos, a mochila, os cadernos, algo que adorava!! Hoje já estreei a minha mala nova, a ideia é poder usar só como carteira ou ainda como auxiliar da carteira no dia-a-dia para transportar o almoço/lanche. É perfeita! A marca é La Marelle, tem coisas irresistíveis, espreitem.

Doce de Tomate

2011-07-24T11:55:00.000-07:00

Os tomates vindos do quintal do meu multiplicam-se pela cozinha, entre saladas, sopas e reserva de polpa de tomate no congelador, não podia faltar o Doce de Tomate!! Há algum tempo que queria experimentar usar a máquina de fazer pão para fazer doce, mas com algum receio que não ficasse totalmente do meu agrado e como os tomates são muitos fiz também do modo tradicional no tacho.

Este é o aspecto do doce de tomate feito na MFP, sinceramente não fiquei fã com a experiência. Ficou o tomate muito moído e o doce com textura muito líquida. Ficou bom, mas não com a consistência que eu pessoalmente gosto. O programa de doce deveria ter pelo menos mais uma hora para ganhar mais ponto.

Como experiência foi bom para saber como fica na MFP, talvez ajustando as quantidades de fruta/açúcar consiga obter maior consistência. Só é pena a máquina triturar em demasia o tomate.

E aqui está o aspecto final do Doce de Tomate tradicional feito no tacho, ficou com tom mais escuro porque na sua confecção usei açúcar mascavado escuro, penso que também dá um outro gosto ao doce. A consistência ficou bem mais do meu agrado com os pedaços do tomate bem grandes como eu gosto.

As duas versões do mesmo doce, apesar das diferenças as duas são devoradas sem hesitação.

vacation I vacaciones I vacanza I FÉRIAS

2011-07-18T08:16:00.000-07:00

Nada como uns dias de férias para descansar, passear, e comer coisas boas!!! É claro que este gelado não precisa de desculpas para ser devorado em qualquer época do ano!!

Quando passarem pela Figueira da Foz não deixem de visitar a Gelataria San Remo, uma tentação impossível de resisitir!! Nós somos fãs, quase todos os anos fazemos uma visita!

E porque, férias sem estes gelados não são férias, este ano não foi excepção!!

Copa de Morango e Copa de Frutos Silvestres foram as nossas escolhas, mas a variedade é imensa e são todos de babar!!

Mesmo depois de ter devorado aquele gelado gigante ainda me crescia água na boca só de olhar para esta vitrine!! Que visão de sonho!

Para o próximo ano (se não for antes) estaremos de volta aqui para devorar mais alguns sabores!

Baguete para a praia

2011-07-16T07:20:00.000-07:00

Para um lanche na praia ou no campo, esta é uma sugestão saborosa e prática! No nosso caso foi para a praia e soube muito bem!!

Muito fácil de fazer. Começar por estender uma placa de massa folhada num tabuleiro forrado com papel vegetal; pincelar a massa folhada com manteiga e no centro colocar o recheio a gosto; neste caso usei: atum, pimentos, cebola, salsicha, tomate e queijo ralado. Por fim enrolar a massa em forma de rolo, pincelar com gema de ovo e levar ao forno.

E aqui está a baguete já prontinha a seguir viagem! Soube muito bem! ;)

Courgette gigante recheada

2011-07-13T12:09:00.000-07:00

As courgettes do meu pai são todas gigantes, sempre assim todos os anos, por mais que queira nunca consegue courgettes "normais", são todas gigantescas! Parecem mais abóboras do que courgettes! Ideais para rechear, meia courgette é uma refeição e pêras, nós por cá adoramos estas delícias gigantes! Tirei uma foto com um copo da iogurteira ao lado da courgette para verem como é realmente grande!

Começa-se por cortar longitudinalmente a courgette e reserva-se uma das metades. Retira-se todo o recheio, tendo cuidado para não perfurar a delicada pele e reserva-se o miolo da courgette. Para o recheio pode usar-se aquilo que quisermos, neste caso refoguei cebola e adicionei bastante tomate, pimento, o miolo da courgette, atum e milho. Coloca-se o refogado dentro da courgette e cobre-se com queijo ralado.

Vai ao forno para gratinar, cerca de 30 a 40 minutos, neste caso como é uma courgette muito grande teve mesmo que ser os 40 minutos. Como se pode ver pelas imagens, ocupa todo o tabuleiro do forno! Ficou divinal, a courgette ao gratinar fica muito macia, desfaz-se na boca! :)

secar loureiro

2011-07-07T07:02:00.000-07:00

Gosto de armazenar em frascos todas as ervas aromáticas e chás, é um processo muito fácil e que no dia-a-dia torna-se muito prático e bom pois temos sempre ervas "caseiras" prontas a usar. Este loureiro veio do quintal do meu pai, deixei-o secar uns dias assim, tal como foi colhido.

Quando já grande parte das folhas se apresentavam secas retirei-as todas e separei, as que ainda estavam "verdes" para um lado e as folhas já prontas a armazenar foram para o frasco.

Aqui estão as folhas ainda "verdes" que coloquei num tabuleiro para ficarem mais um dias a secar, até estarem prontas para guardar!

E aqui estão os frascos com loureiro fresquinho pronto a usar! :)

balões de São João

2011-07-05T07:04:00.000-07:00

Com algum atraso aqui ficam registados alguns balões que lançamos na noite de São João, a noite mais longa da cidade do Porto!!

Para o ano haverá mais! :)

Peixinhos da horta

2011-06-28T07:46:00.000-07:00

Estes Peixinhos da horta ficaram uma delícia!! E são mesmo da horta, vieram fresquíssimos da horta do meu pai. Foram um sucesso aqui no Paraíso, e são relativamente fáceis de fazer, o que dá mais trabalho é mesmo a fritar! Por norma não costumo fazer fritos cá em casa, é mesmo muito raro, mas abrimos uma excepção a esta iguaria e valeu a pena! Uma excelente forma de "obrigar" certas pessoas a comer legumes!! :)

Para ajudar no processo usei este preparado para polme "Frita Fácil" da Espiga que de facto facilitou o trabalho e é muito bom.

Começa-se por cozer previamente o feijão verde, em água e sal uns minutos, e deixa-se arrefecer.

Entretanto prepara-se o polme conforme instruções da embalagem.

Envolver o feijão verde no polme e fritar em óleo bem quente.

Colocar em papel absorvente e servir. São uma delícia!

Banco de Toucador Novo

2011-06-21T03:08:00.000-07:00

Foi há um ano atrás que começamos a dedicar-nos ao restauro/transformação de móveis antigos, dar-lhes uma nova vida e uma nova "cara". Um dos móveis restaurados foi este toucador que era da minha mãe, ficou apenas a faltar forrar o banco com tecido novo. Na altura não encontrei nada que me agradasse e agora finalmente concluímos a tarefa!

Este era o aspecto do banco ainda com o tecido original do toucador, antes de começarmos!!

Com a ajuda de um agrafador industrial a tarefa não foi muito difícil, apenas delicada e minuciosa! Mas este tipo de trabalho é mesmo assim, sem pressas nem precipitações. Para ir fazendo com calma. Mas valeu a pena, o banco ficou como novo!!

Faltou tirar uma fotografia do banco junto do toucador, mas agora fica para quando colocarmos o espelho no toucador, a última tarefa que falta para que fique finalmente pronto!! :)

Quanto ao tecido que sobrou estou a pensar pedir ajuda à minha amiga VERDE NUVEM para fazer umas mini-almofadas decorativas para combinar com o toucador! ;)

sabe bem

2011-06-15T03:55:00.000-07:00

Assim se chama a nova revista publicada pelo Pingo Doce, o primeiro número saiu em Maio. Descobri apenas na semana passada e comprei, custa 0,50€. Num primeiro olhar gostei da apresentação gráfica, os conteúdos passam pela a alimentação saudável de acordo com os padrões da dieta mediterrânica e não só, a gastronomia, a saúde, a economia doméstica e a sustentabilidade.

Gostei da revista, das receitas com boas ideias para o dia-o-dia e utilizando produtos marca Pingo Doce que são excelentes e claro tudo isto por um preço muito simpático. Assim "Sabe Bem" e faz bem.

troca de vasos

2011-06-14T08:21:00.000-07:00

Continuamos às voltas com a magnólia, depois da mudança para a varanda voltou agora novamente para o jardim! O sol intenso durante todo o dia não estava a fazer bem à nossa Magnolia, que ainda não deu sinal de flores!!

Lembram-se dos manjericos que plantamos? Pois não é que o manjerico que estava no vaso grande ficou raquítico e o manjerico que estava no vaso pequenino não pára de crescer!!! Toca a trocar de vasos! :)

E finalmente os nossos amores-perfeitos deram o ar da sua graça! E já não era sem tempo!!!

café

2011-06-06T04:43:00.000-07:00

Uma das minhas marcas de eleição é a Bodum, ainda nem pensava em comprar casa e já "coleccionava" peças desta marca. Tinha noção que eram peças caras mas de excelente qualidade que não teria hipótese de comprar tudo o que queria de uma vez só por isso optei por ir comprando ao longo dos anos e em boa hora o fiz. Quando casei boa parte do meu enxoval eram peças da Bodum. Uma das peças é esta cafeteira, adoro o design e a maneira prática de preparar café que fica óptimo.

Há dias os meus gatos fizeram uma grande asneira, partiram o vidro da cafeteira que estava no escorredor da louça. Fiquei tão triste, primeiro por já tinha andado a sondar algumas lojas e nenhuma vende peças avulso da Bodum (apenas o artigo completo) e não aceitam encomendas, e segundo porque adoro o café desta cafeteira que todas as manhãs tomamos. A única solução seria mesmo comprar uma nova. Acedi ao site da marca para ver qual era o preço de uma cafeteira nova e para minha grande satisfação descobri que vendem através do site peças sobresselentes de quase todos os artigos incluindo desta cafeteira. Fiz a encomenda online que chegou passado poucos dias, nesta caixinha.

E aqui está ele, o vidro sobresselente Bodum, a salvação do nosso pequeno-almoço diário. :)

A Eva não resistiu a uma caixa tão catita, e eu estive mesmo para a fechar dentro e devolver à Bodum com um cartão "junto segue a razão pela qual fiquei sem cafeteira!"

E aqui o outro cúmplice a apreciar a "nova" cafeteira!!

as nossas crianças

2011-06-01T07:43:00.000-07:00

Como hoje é o dia da criança aqui ficam as fotos das crianças cá de casa (por enquanto), são os nossos gatos!! Esta foto é das duas bolinhas de pêlo lindas no dia em que chegaram à nossa casa! Não eram muito maiores que o rodapé.

Estes dois irmãos com apenas 2 meses, assim que chegaram foram baptizados como Adão e Eva! Ainda estavam com medo, não nos conheciam, mas sempre muito curiosos com tudo!!

Este é o Adão, passados poucos dias a casa já era deles, corriam tudo e estavam felizes e nós também!

Esta é a Eva ainda com poucos meses, sempre foi a mais esquiva mas a mais meiga.

E esta é a foto mais recente do Adão, foi a que ficou no B.I. do veterinário! Está um senhor gato, faz cada acrobacia, ainda só têm 14 meses são muito novos querem brincar com tudo e subir para todo o lado.

Esta é a foto que colocamos no B.I. da Evinha, uma gata muito elegante e mais graciosa que o mano. Mesmo a saltar e a brincar é muito delicada. É a menina da casa, sempre muito carente por festinhas! :)

São uns gatos felizes e sortudos!! Apesar das asneiras que fazem são nossa companhia inseparável.

àgua de beber

2011-05-31T03:38:00.000-07:00

Tal como diz a música "água de beber", "Eu nunca fiz coisa tão certa..." comprar este jarro foi mesmo a melhor coisa! Aliás foi presente de aniversário e vinha com 4 filtros de oferta com a compra do jarro! Estamos a adorar, a água filtrada fica muito boa, leve e sem sabor. Já andava com a ideia destes jarros da Brita há uns tempos e agora com estes novos modelos coloridos são irresistíveis.

Aqui está o nosso jarro, a colorir e a matar a sede nestes dias quentes nunca apeteceu tanto beber água!

Visitante incauto

2011-05-26T02:31:00.000-07:00

No passado fim-de-semana os meus gatos aprontaram uma bela façanha. Sempre muito perturbados com os pássaros foi desta que para meu espanto caçaram mesmo um! Fiquei sem saber o que fazer ao bicho, que inicialmente pensei ser uma simples pomba, mas afinal é uma Rola. Não ficou ferida, apenas ficou sem algumas penas e não consegue voar.

Já está nos cuidados intensivos e espero que melhore rapidamente para poder voar! O nosso Paraíso não foi muito bom para este(a) visitante incauto(a)! :)

os ramos das afilhadas

2011-05-19T11:10:00.000-07:00

Este ano tivemos ramos a dobrar com a chegada de mais uma afilhada, que no nosso caso foi mesmo a afilhada a escolher os padrinhos!! Caso raro! Ficamos muito orgulhosos por termos sido os escolhidos dela! :)

Da afilhada "mais nova" recebemos esta orquídea linda, e que continua linda até hoje a dar cor à nossa cozinha! E ainda tivemos este vasinho feito pelas próprias mãos da afilhada na escolinha.

Adorei este vasinho, com uma flor muito original, em que as "pétalas" são feitas com amêndoas! Muito adequado à quadra da Páscoa.

Da nossa afilhada mais velha recebemos esta rosa parafinada, com um arranjo lindíssimo! Esta rosa irá sem dúvida durar muito tempo!

Adoramos todas as flores que recebemos das nossas pequenas princesas!! **

Esparguete com amêijoas

2011-05-16T08:15:00.000-07:00

Com o calor dos últimos dias já apetecem sabores de Verão, degustados calmamente na tranquilidade do nosso jardim! As noites são passadas sem preocupações a ver as estrelas no céu, por breves momentos somos transportados para a beira-mar ao degustar estas amêijoas deliciosas.

Este prato é muito fácil de fazer, preparam-se as amêijoas como se fosse à Bolhão Pato (refoga-se num tacho alho picado com coentros, deixa-se refogar e refresca-se com vinho branco e sumo de limão), acrescentam-se as delícias do mar e deixa-se tomar gosto. À parte coze-se o esparguete al dente, e depois de escorrido junta-se às amêijoas e envolve-se delicadamente. Por fim polvilhar com coentros picados e servir. O segredo deste prato é mesmo o alho e os coentros, quantos mais melhor. :)

cheira bem, cheira a S. João

2011-05-13T12:12:00.000-07:00

Já plantei os meus vasos de manjerico, já há um cheirinho a S. João no ar. Adoro manjericos, uma simples planta que simboliza tanto; tradição, família, amigos, festa, união, amor. Um dos vasos foi para uma tia minha de quem tenho as melhores recordações de infância das festas de S. João em família. Ela adorou.

Este vasinho foi feito pela minha amiga "Lorraine" após a nossa viagem a Paris e Londres. As nossas aventuras gravadas num vaso! Já não me lembro com que planta vinha quando me ofereceu mas guardei o vaso para mais tarde recordar e agora renascer com um manjerico.

Voltarei a mostrar os manjericos daqui a algumas semanas! :)

Bolo de Raviolis

2011-05-11T04:02:00.000-07:00

Já tinha feito esta receita, mas nem houve tempo para fotografar. Agora que voltei a repetir esta maravilha não perdi a oportunidade de registar o momento! Desde que vi esta receita na Blue Cooking que fiquei a salivar.

Para além da bonita apresentação é mesmo uma delícia! Eu que adoro raviolis, achei a combinação perfeita! No conjunto penso que fica a faltar um pouco de sabor a tomate, na próxima vez que repetir a receita vou tentar introduzir este ingrediente.

A receita original esta aqui (página 38).

Deliciem-se fatia a fatia...

Primavera no paraíso

2011-05-04T08:03:00.000-07:00

No meio das alfaces vindas do quintal do meu pai vinha este pequeno visitante, uma joaninha! Há anos que não tinha uma joaninha nas mãos. Peguei nela muito cuidadosamente e levei-a para o sítio ideal, o nosso jardim!

Ao pousar a joaninha na relva reparei sem querer que já tínhamos outra joaninha no jardim! Coincidência!!! Ficaram as duas a fazer companhia uma à outra!

Esta é a joaninha que já estava no nosso jardim! :)

o bouquet

2011-04-30T03:33:00.000-07:00

Ontem fomos todos inundados pelo casamento real, um conto de fadas irresistível de assistir!!

Como a maioria das pessoas, eu estava a trabalhar por isso ia espreitando de vez em quando pela internet, não abdicando de ver pelo menos a entrada da noiva!

Pela internet era difícil perceber alguns pormenores, como o bouquet, achei-o lindo mas não conseguia perceber que flores o compunham... algumas horas depois já sabia tudo sobre o dito! :)

A noiva escolheu flores da época que podiam muito bem ter sido colhidas em qualquer jardim inglês.

O bouquet de Kate foi elaborado pelo florista Shane Connolly, responsável pela ornamentação arbórea da Abadia de Wesminster, a decoração da abadia estava magnífica.

O bouquet escolhido por Kate Middleton para o seu casamento com o príncipe William foi um carinhoso mimo ao marido, já que incluía flores conhecidas no Reino Unido como «Sweet William» (Doce William). O arranjo também era composto por mirto, lírios do vale e jacintos.

A tradição das bodas reais britânicas dita que o bouquet tem de incluir um ramo de mirto do arbusto original plantado em 1845 pela rainha Vitória em Osborne House, uma propriedade real na ilha de Wight (sul de Inglaterra).

Simbologia:
Lírios-do-vale: felicidade
Sweet William: valentia, coragem
Jacinto: Constância do amor
Hera: Fidelidade, casamento, amizade, afecto
Murta: O símbolo do casamento, amor

iogurte de chá verde

2011-04-26T07:55:00.000-07:00

Os iogurtes continuam a sair com frequência e sempre com novas experiências de sabores e texturas para que o prazer seja sempre diferente e surpreendente, tal como esta combinação perfeita de iogurte e chá verde. A ideia foi tirada (mais uma vez) do blogue da Gasparzinha, desta receita.

Utilizei este chá verde delicioso que foi oferecido por uns amigos, e resultou na perfeição! Mesmo utilizando um passador de chá para as folhas acabam sempre por escapar algumas que ficaram depositadas no fundo dos frascos de iogurte. Experimentem esta delícia saudável! :)

Boa Páscoa!

2011-04-24T07:27:00.000-07:00

O Folar do Paraíso, acabadinho de fazer!!!
Boa Páscoa!

Dourada com laranja

2011-04-23T09:38:00.000-07:00

Mais uma receita deliciosa de peixe, tirada do blogue da Gasparzinha, que finalmente experimentei na minha cozinha, aproveitando a época da quaresma! Adoramos!

Apenas acrescentei ao molho do peixe salsa e coentros que deram um gostinho muito bom juntamente com o sabor da canela e da laranja! Um prato a repetir no Paraíso!

O cheirinho que se espalhou pela casa enquanto o peixe assava era divinal! Boa Páscoa!

a nova tentação do Paraíso

2011-04-15T03:55:00.000-07:00

Desde que provamos o primeiro iogurte caseiro feito na iogurteira ficamos rendidos a esta delícia!! Desde então a iogurteira não tem tido descanso! :)

A estreia foi bem gulosa, decidi começar com uns iogurtes de chocolate!! Como seria de esperar não ficaram totalmente no ponto mas foram devorados, e os seguintes foram saindo cada vez mais no ponto certo!

Descobri que para encher 7 copinhos da minha iogurteira não preciso de tanta quantidade de leite, e fui ajustando à minha medida as receitas que tinha pesquisado na internet, a grande maioria deste blog.

E desde então esta iogurteira, que estava arrumada há anos, tem trabalhado como nunca! Depois dos iogurtes de chocolate seguiram-se os iogurtes naturais com compota de morango no fundo!

Uma tentação diária!!! E de compota em compota seguiu-se a combinação de compota de abóbora e iogurte natural, que ainda não consegui fotografar, têm voado!! :)

Estamos rendidos a esta tentação! Entretanto descobri que os frasquinhos de iogurte que fui coleccionando funcionam perfeitamente na iogurteira que assim vai trabalhando alternadamente para não acabar o stock de iogurtes delícia! :)

a passear pelo Porto

2011-04-12T06:42:00.000-07:00

Com o intuito inicial de visitar uma Feira do Livro na Cooperativa Árvore, acabamos por fazer uma grande caminhada/passeio pelas ruas do Porto. É bom poder saborear um passeio na nossa própria cidade.

Começamos pela feira do livro, que estava sem visitantes, pudemos ver tudo calmamente,e aproveitar a bela paisagem para fotografar. É uma pena ver estes espaços e iniciativas destas sem visitantes, havia livros/catálogos de exposições desde 0,50€, para quem estiver dentro da área é de aproveitar. E só pela paisagem vale a pena a visita.

Conhecemos o Janota, um gato muito artístico e atrevido!! Mal nos viu veio implorar por mimos!

Um gato que trata por "tu" as obras de Ângelo de Sousa, José Rodrigues, etc...

Já no exterior, com um saco cheio de livros por 8€ contemplámos esta vista fantástica sobre a cidade e rio Douro. Continuamos o passeio até à Rua de Belomonte e visitamos o Palácio das Artes, e devorámos os artigos da Lobo Taste, tudo lindíssimo!

Seguimos pela rua das Flores, e finalmente fizemos uma merecida pausa na Boulangerie de Paris, na rua Mouzinho da Silveira.

Um cheirinho a Paris mesmo no centro do Porto, perto da estação de São Bento, e claro, aproveitei para levar uma baguete para o jantar! Só a apresentação do pão é de babar!

Gostamos muito de passear na nossa cidade e de comprar no comércio local, passam-se meses que não entro num shopping. No regresso para casa ainda nos cruzámos com uma amiga na estação do metro.

Adão e Eva - 1 ano

2011-04-11T14:44:00.000-07:00

O Adão e a Eva em posse para a fotografia do 1.º aniversário.
Ontem os pestinhas cá de casa fizeram 1 ano e tiveram direito a bolinho e tudo, só faltaram as velas! :)

Este é "O" rolo de carne

2011-04-01T06:16:00.000-07:00

Ontem tinha carne picada para o jantar e estava sem saber o que fazer, apetecia-me algo diferente. Uma vista de olhos rápida nos meus blogues de visita diária e descobri a resposta aqui no blogue da Rachel! Já tinha feito outros rolos de carne mas este é O Eleito, ficou bom e bonito, gostamos muito. Alterei um pouco os ingredientes, ajustando ao que tinha no momento, fiz assim:

400 gr. vitela picada

1 cebola e alho

salsa

1chouriço

100 gr. bacon

1 lata de cogumelos

queijo mozarella ralado

pão ralado com ervas q.b.

meia saqueta de Sopa de Rabo de Boi

Na picadora pica-se a cebola, o alho, a salsa, o chouriço, o bacon e metade dos cogumelos. Coloca-se tudo numa taça com a carne picada e envolve-se tudo muito bem. Junta-se o pão ralado e a sopa de rabo de boi e reserva-se.

Numa forma de bolo inglês forrar o fundo com a metade dos cogumelos laminados. Por cima colocar metade do preparado, polvilhar com o queijo mozarella e cobrir com o restante preparado. Não encher demasiado a forma pois a carne liberta sucos ao assar. Cobrir a forma com papel de alumínio e vai ao forno mais ou menos 40 minutos, vai-se espreitando por baixo do papel de alumínio e assim que estiver cozida verte-se o rolo para uma travessa de ir ao forno e leva-se a tostar ao forno mais uns minutos. Ficou DI-VI-NAL!!

Delícia de Pêssego

2011-03-30T11:17:00.000-07:00

É mesmo uma delícia, tal como o nome da receita indica.

1 lata de pêssego em calda
2 saquetas de gelatina de pêssego
4 iogurtes naturais

Escorrer os pêssegos da lata e colocar na liquidificadora (reservar 3 metades de pêssego para depois decorar).

Levar a calda dos pêssegos ao lume até estar bem quente e dissolver as 2 saquetas de gelatina na calda.

Entretanto adicionam-se os iogurtes naturais aos pêssegos que colocamos na liquidificadora e pica-se tudo até formar uma polpa cremosa.

Junta-se este preparado à gelatina dissolvida na calda e mistura-se tudo muito bem.

Coloca-se o preparado final numa forma previamente passada por água fria.

Vai ao frigorífico algumas horas.

iogurteira

2011-03-23T08:31:00.000-07:00

Já tenho uma iogurteira, e das antigas, presente da minha sogra!!! Já andava atrás de uma iogurteira há imenso tempo e sem saber que a minha sogra tinha lá uma em casa a ganhar pó, ainda por cima linda! Adorei! Já comecei a pesquisar sobre esta "arte" de fazer iogurtes, e o "tratado" escrito pela Gasparzinha tem tudo o que eu preciso para me iniciar, já andei a estudar algumas receitas e qualquer dia estreio-me nesta aventura.

Iogurtes cremosos, caseiros, deliciosos a toda a hora!! Vamos lá começar!

para o meu PAI

2011-03-19T13:54:00.000-07:00

Estes foram feitos especialmente para o meu pai, mas são dedicados a todos os pais; aos que ainda estão entre nós, os que já partiram e a todos os futuros papás.

saco de compras PARIS

2011-03-17T09:24:00.000-07:00

Adorei este saco desde o momento que lhe pus os olhos! É lindo e muito prático para andar na carteira sempre pronto a usar. Mais uma aquisição feita na Porto d'Aromas, uma das minhas lojas de eleição da baixa.

Gosto muito do meu novo saco, adorei o grafismo, anda sempre comigo! Para me fazer lembrar os passeios pelas ruas de Paris.

Este é o aspecto do saco fechado, ideal para andar na carteira, sempre pronto a usar.

receitas para a quaresma

2011-03-15T08:28:00.000-07:00

A semana saíram duas receitas perfeitas para esta altura do ano, a primeira Bacalhau à Brás. Um clássico que adoramos, com o restinho que sobrou no dia seguinte fiz estas tostinhas que souberam muito bem.

A receita muito resumida do Bacalhau à Brás:

Num tacho refogar cebola e alho picado em azeite durante uns minutos e acrescentar o bacalhau já desfiado e sem espinhas. Deixa-se refogar um pouco e acrescenta-se batata palha e envolve-se tudo.

À parte batem-se os ovos temperando com sal e pimenta. Verte-se os ovos batidos por cima do bacalhau e mexe-se até os ovos estarem dourados e cozidos. Por fim polvilha-se com salsa picada e azeitonas, eu não tinha por isso não adicionei. Ficou divinal.

A outra receita é ainda mais rápida mas não menos deliciosa, Omelete de atum! Uma estreia que veio para ficar. Nunca tinha provado e gostei muito do resultado. A receita é a de uma omelete normal, no meu caso a omelete era mais de claras do que de ovos por isso ficou tão clarinha. Mas a receita é a básica, neste caso coloquei: ovos batidos, cebola e salsa picada, sal e pimenta a gosto, 1 lata de atum, queijo. Faz-se a omelete e está pronta. Ficou muito boa!

Magnólia (update)

2011-03-13T10:38:00.000-07:00

A nossa Magnólia ainda não nos presentou com belas flores, para já apenas folhas brotaram.

Será que as flores vão chegar junto com a Primavera? Vamos esperar para ver...

Mousse (rápida) de morango

2011-03-10T01:50:00.000-08:00

Na minha pesquisa de sobremesas com leite em pó descobri mais uma receita rápida e deliciosa! Faz-se num instantinho e fica muito boa e cremosa.

A receita é assim:

2 copos de leite em pó
1 copo de água fria
1 pacote de sumo em pó de morango (usei Tang de Morango)

No liquidificador junta-se tudo e bate-se durante uns minutos até estar tudo bem misturado.

Vai ao frigorífico 15 minutos e está pronta. Se deixar de um dia para o outro ficará mais fresquinha e mais consistente.

Poderá usar outro sabor dependendo da fruta que tiver na ocasião. Bom apetite :)

difusor pauzinhos

2011-03-09T03:50:00.000-08:00

Mais uma maravilha perfumada de uma das minhas lojas de eleição da baixa do Porto, a loja Porto d'Aromas.

Já aqui mencionei algumas maravilhas desta loja de perdição, e este difusor de pauzinhos (como eu lhe chamo) agora com novo design no frasco é mais uma das maravilhas que já uso há algum tempo e funciona muito bem. É uma excelente alternativa aos difusores eléctricos.

Agrada-me o novo design e principalmente a fragrância que se espalha e preenche a casa por meses. O frasco que tive antes deste durou meses e ainda o tenho num quarto de banho, como já só tem mesmo o fundo de óleo em espaços pequenos ainda se consegue sentir a fragrância no ar.

Frango no forno com cogumelos

2011-03-04T07:54:00.000-08:00

Costumo fazer esta receita no tacho, o clássico frango com cerveja e sopa de cebola, – gostamos muito. No outro dia descobri uma receita da Knorr exactamente como esta mas no forno. Decidi experimentar, a receita é assim:

1 frango cortado em pedaços
1 pacote de sopa de cebola Knorr
1 barra de tempero da horta Knorr alho, pimentão e louro
1 cerveja
2 dl de natas
1 lata de cogumelos
1 c. café de sal
1 pitada de pimenta

Ligue o forno a 200ºC. Coloque o frango num recipiente para ir ao forno e polvilhe-o com o conteúdo do pacote da sopa de cebola Knorr. Junte o sal, a pimenta e regue com a cerveja. Misture bem e espalhe por cima a barra de tempero da horta alho, pimentão e louro cortada em pedacinhos. Coloque no forno durante 40 minutos, mexendo de vez em quando. Após os 40 minutos junte os cogumelos previamente escorridos. Junte as natas e volte a colocar no forno mais 15 minutos. Retire e sirva bem quente.

Nota: Pode substituir as natas por 2 iogurtes naturais.

A receita que normalmente costumo fazer é semelhante, apenas não leva a barra de tempero da horta. Num tacho coloca-se o frango aos pedaços, a sopa de cebola e a cerveja. Vai ao lume uns 30 minutos mexendo de vez em quando. Juntam-se os cogumelos e as natas e coze por mais 15 minutos e está pronto.

Esta é igualmente prática de fazer e saborosa, mas penso que no forno o frango fica só um pouco mais seco.

inventário

2011-02-28T07:41:00.000-08:00

Nas passadas semanas, frias e chuvosas, andei entretida a organizar as linhas todas do ponto cruz, por marca, número, tudo direitinho. Descobri algumas meadas sem número, o que impossibilita a catalogação mas ficarão para experiências.

Assim torna-se muito mais fácil e rápido iniciar novos bordados, e com uma tabela de conversão de cores a auxiliar ainda melhor! Quando não há uma determinada cor de uma marca procura-se na outra a equivalente!

Vou continuar as minhas toalhas e entretanto já comecei novos bordados (surpresa)! :)
Boa semana!

Jacintos

2011-02-24T02:02:00.000-08:00

Olhem só como estamos tão crescidos, lindos e perfumados!!!!

Pela primeira vez tenho um jacinto azul que cresceu num ápice e ficou lindo! Ainda falta quase um mês, mas no Paraíso já cheira a Primavera! :)

tapioca doce

2011-02-18T06:42:00.000-08:00

Uma experiência nova e doce, com um ingrediente diferente e desconhecido até então: a tapioca.

É uma espécie de arroz doce disfarçado.

Através de uma amiga fiquei a conhecer a tapioca, este é o seu aspecto em cru. A consistência da tapioca fez-me lembrar umas bolinhas de gelatina, não tem praticamente sabor próprio, penso que a tapioca absorve o sabor do que lhe juntamos. A receita que a minha amiga faz é assim:

125 gr de tapioca
1 litro de leite
6 colheres de sopa de açúcar
casca de limão
pau de canela
2 gemas de ovo

A tapioca tem que ficar de molho no leite algumas horas (no mínimo 5 horas), ao demolhar a tapioca incha duplicando o seu volume, ao juntar o leite mexer logo com uma colher de pau. Convém mexer de vez em quando para as bolinhas não ficarem coladas. O aspecto da tapioca após demolhar no leite é este:

Transfere-se a o leite com a tapioca para um tacho,adiciona-se o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Vai tudo ao lume mexendo de vez em quando.
Antes de adicionar as gemas verificar se está bom de açúcar.
Por fim coloca-se numa taça polvilhado com canela a gosto.

Eu fiz apenas metade das quantidades desta receita, que não foi do agrado de todos os comensais, eu gostei! :)

Doce rápido dos apaixonados

2011-02-15T03:43:00.000-08:00

Ontem como não tive que fazer jantar, e para dar o meu contributo para o nosso jantar romântico, decidi experimentar esta receita que se faz o mais rápido possível.

Um destes dias andava a pesquisar sobremesas com leite em pó e descobri esta mousse de gelatina, que fica pronta na hora, é só fazer e servir, e fica muito boa!

A receita é assim:

2 saquetas de gelatina em pó (usei com sabor a morango)

4 colheres de sopa de leite em pó

3 dl de água quente

2 chávenas de gelo picado

Numa taça colocar a água quente e dissolver a gelatina muito bem (pode usar a batedeira).

Adicionar o gelo picado e o leite em pó e bater mais um pouco.

E está pronto! Fácil?!

Devo dizer que fiquei um pouco na dúvida pois quando terminei de bater ainda estava bastante líquida mas uns minutinhos depois ficou completamente sólida! Levei ao frigorífico alguns minutos enquanto jantamos.

Decorei com morangos frescos e polvilhei com açúcar em pó.

Ficou muito bom! :)

jantar especial

2011-02-15T02:45:00.000-08:00

Ontem à noite, Dia dos Namorados, o meu marido resolveu surpreender e fez o jantar - Esparguete à Bolonhesa!!! E não foi daqueles preparados de ir ao micro-ondas. :)

Uma boa surpresa para mim e para ele também, que descobriu entre outras coisas, que o Esparguete à Bolonhesa leva cebola e alho! :)

A receita é bastante simples:

Num tacho coloca-se o esparguete a cozer;
em outro tacho faz-se um refogado com cebola, alho e louro.

Quando a cebola estiver transparente junta-se a carne picada e refoga-se um pouco.

Adiciona-se de seguida o tomate partido aos pedaços, polpa de tomate e vinho branco.

Juntamos ainda algumas cogumelos, rectificam-se os temperos (sal, piri-piri, oregãos) e refoga alguns minutos.

Assim que a carne está pronta, escorre-se a massa e coloca-se numa taça funda.

Por cima coloca-se a carne picada, cobre-se com queijo ralado, umas folhas de manjericão e está pronto!

Um jantar a dois com sabor especial! ;)

jacintos em flor

2011-02-13T07:13:00.000-08:00

Os meus jacintos estão em flor, no jardim e no interior as flores deixam o seu perfume no ar!

Este é um dos jacintos-surpresa que nasceram no jardim, estão lindos!

Os jacintos do interior estão assim, os brancos a florir, e um jacinto roxo que comprei para substituir aquele que tinha em água e partiu.

Está prestes a florir também, será o único jacinto que não é branco!

Os dois jacintos brancos que plantei em terra também ficaram lindos!!

Bacalhau espiritual

2011-02-10T01:54:00.000-08:00

Este bacalhau ficou maravilhoso!! Já andava para experimentar esta receita que vi no blog da Elvira há algum tempo, e esta semana finalmente decidi pôr mãos à obra.

A receita é bastante prática e de confecção rápida, no meu caso como não usei batata palha de compra demorou um pouco mais a descascar batatas e fritar mas valeu a pena pois o sabor também fica diferente.
Aqui ficam os ingredientes e a receita:

bacalhau, demolhado e desfiado
cebola
alho
azeite
louro
noz moscada
sal
cenoura ralada
natas (de preferência molho de natas para bacalhau)
batata palha
queijo ralado
salsa picada

Saltear a cebola, o alho e a folha de louro em azeite.

Quando a cebola estiver transparente juntar o bacalhau e a cenoura, temperar com a noz moscada e envolver. Cozinha em lume brando uns minutos.

Juntar a batata palha e as natas, envolver tudo muito bem.

Rectificar os temperos,

Colocar o preparado numa assadeira (retirar a folha de louro) e cobrir com o queijo ralado.

Vai ao forno até estar dourado e polvilha-se com a salsa picada.

Bom apetite! ;)

almanaques

2011-01-31T07:09:00.000-08:00

Esta semana comprei a revista Sábado pois estava interessada em ver o almanaque que vinha de oferta com a revista. Pelo que consegui apurar o Almanaque Sábado 2011 é uma série de 4 volumes (um por cada trimestre do ano), pelo que li neste almanaque 2 gostei bastante, vou tentar arranjar o n.º1 e completar os restantes. Mais informações nesta página.

Das 152 páginas do almanaque destaco os seguintes artigos: "Como fazer uma horta biológica em casa", "Floricultura", "Provérbios", "Mitos urbanos", "Proposta de um menu original para a Páscoa deste ano," entre outros, contêm ainda diversos passatempos, ilustrações, crónicas e entrevistas.

Mas na realidade o meu almanaque de eleição desde sempre é O Seringador, o verdadeiro almanaque português, há já 146 anos!

Primeiro por influência do meu pai, que todos os anos compra este fiel conselheiro em assuntos do campo, sabedoria popular e não só. Onde o "Juízo do ano" que é a previsão para o novo ano e a "Conversa da Tia Brízida com o Seringador" são artigos imprescindíveis. E como o próprio Seringador diz "o que o Seringador diz e Deus ordena é que VALE".

surpresas e mudanças

2011-01-27T11:41:00.000-08:00

Uma surpresa brotou no meu jardim!!! Dois bolbos de jacintos que ficaram perdidos no jardim desde o ano passado brotaram para grande surpresa!!

Já não me lembrava destes bolbos que ficaram na terra desde o ano passado! Por sorte não temos cortado a relva ultimamente senão lá tinham ido os jacintos...

Agora é esperar que floresçam!!

E a mudança foi a nossa Magnólia que passou do jardim para a varanda da sala onde apanha mais sol e calor! Acho que ela estava a ficar um pouco "murcha". Estava tão linda, e com a chegada do Inverno perdeu todas as folhas...

Uma futura Magnolia? Talvez... vamos esperar...

Papoilas para o Paraíso

2011-01-18T12:04:00.000-08:00

No Natal o Paraíso teve uma prenda muito especial, feita pela nossa amiga do blog Coração de Tangerina.

Foi especial pois sei que foi feita a pensar no meu gosto por esta flor tão delicada! ADOREI, ficaram lindas na minha mesa, perfeitas.

partiu

2011-01-14T02:31:00.000-08:00

Ontem quando cheguei a casa encontrei o jacinto assim!!!

Eu bem disse que ele estava a crescer muito e com o peso das flores estava sempre a tombar, tinha de o encostar a este vaso vermelho, mas mesmo assim acabou por partir pelo pé.

Foi uma pena ter partido, estava tão bonito!!
Já o coloquei em água e espero que não murche rapidamente...

Aqui estão todos os meus jacintos, os que coloquei em terra ainda não têm flor, só espero que não aconteça o mesmo.

SOL

2011-01-13T04:24:00.000-08:00

Hoje está um dia de Sol lindo!!! Dá vontade de fazer como os gatos e ir dormir ao Sol, eu adoro!!!

Com este lindo dia de sol lembrei-me com saudades dos almoços e jantares que costumamos fazer no jardim quando o tempo aquece! Que saudades de relaxar ao fim do dia e terminar com um belo jantar ao ar livre!!!

mais perdidos e achados

2011-01-12T08:08:00.000-08:00

Aqui fica mais uma descoberta feita nas caixas de perdidos e achados do ponto de cruz.

Neste pano de cozinha falta terminar as groselhas do lado direito (em cima).
Já encontrei também mais panos novos (por bordar) no total são para aí uns 8 panos!!!
Vou ter muito com que me entreter!!!

Tantos frutos silvestres que até dá vontade de comer!

Entretanto já me lembrei de um outro trabalho que fiz e que ainda não apareceu, esse continua nos perdidos...

perdidos e achados

2011-01-11T01:44:00.000-08:00

Após ter descoberto alguns trabalhos de ponto de cruz perdidos no meio das nossas coisas, que continuam amontoadas pela cave, resolvi pôr mãos à obra para conseguir localizar (no meio de tantas caixas) onde estavam as revistas, caixas com linhas, toalhas, panos... etc.

E consegui, encontrei tudo e tive boas recordações de trabalhos que já nem me lembrava!

O gosto de voltar a pegar nas agulhas e linhas tem crescido após estas descobertas!!

Esta toalha foi uma dessas descobertas, está incompleta (falta terminar a flor do lado direito), e falta fazer o resto das toalhas deste jogo!! Amanhã colocarei aqui outra descoberta! :)

ANO NOVO

2011-01-08T11:38:00.000-08:00

O primeiro post de 2011 já vem tardio, os dias têm passado muito rápido.
Entramos em mais um Novo Ano na companhia dos nossos amigos aqui no Paraíso!!
À meia-noite brindamos todos juntos à volta da lareira, comemos as 12 passas desejando um ano melhor e mais feliz!! :)
Pela noite dentro houve petiscos, música, dança... um serão bem animado em boa companhia!
Desejamos a todos os que nos seguem Um Feliz 2011.
Na foto, um dos nossos jacintos já começa a florir!

a descansar da agitação do Natal

2010-12-30T08:17:00.000-08:00

Estamos em descanso, muito maçados da agitação do Natal, e em preparação para a Passagem de Ano!!

FELIZ 2011

mais decorações de Natal

2010-12-30T07:34:00.000-08:00

Aqui ficam mais algumas decorações do nosso Paraíso!
Este Pai-Natal veio de Itália connosco, recordação da nossa lua-de-mel!

Um arranjo com azevinho natural e uma flor do Natal artificial, adoro esta flor que foi oferecida pela minha comadre no ano passado! Já procurei por todo o lado e não encontro igual!

E a coroa de azevinho à nossa porta, agora vista à luz do dia!
FELIZ 2011

Leite Creme

2010-12-23T02:55:00.000-08:00

Aqui fica mais uma receita indispensável nesta quadra natalícia,é daquelas receitas que faço durante todo o ano quando apetece um docinho sem ter grande trabalho!

Esta receita vem da família da minha mãe, o modo de preparação também é diferente das receitas habituais e fica sempre bem, sem grumos.

1 litro de leite

5 colheres sopa de açúcar

4 colheres sopa de maizena

3 gemas

casca de limão

pau de canela

Num tacho colocar o açúcar, a maizena, as gemas, adicionar aos poucos o leite para ir desfazendo a farinha, o açúcar e as gemas. Dissolver tudo muito bem e adicionar o restante leite, o pau de canela e a casca de limão.

Vai ao lume até ferver, deixar engrossar a gosto e retirar do lume.

Polvilhar com canela em pó, ou queimar a superfície do creme com açúcar na hora de servir.

Aletria

2010-12-22T02:42:00.000-08:00

Cada família tem as suas receitas dos doces tradicionais de Natal, que vão passando de geração em geração. Esta receita foi-me dada por uma Senhora de uma família nobre e antiga, tirada directamente do livro de receitas escrito à mão pela própria Senhora (um verdadeiro tesouro!), e esta receita é sem dúvida a melhor receita de Aletria de sempre. Passou a ser a nossa receita de eleição que faço todos os anos e não é só no Natal!!!

Aqui fica a receita:

1 litro leite
casca de limão
açúcar a gosto (5 colheres de sopa)
pau de canela
125 gr. Aletria
4 gemas

Coloca-se num tacho o leite, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão.
Estando o leite a ferver deita-se a aletria e mexe-se com um garfo.
Ferve pouquinho.
Deixa-se arrefecer até ficar morno e adicionam-se as gemas mexendo muito bem com um garfo.
Vai novamente ao lume e deixa-se ferver mais 1 minuto mexendo sempre com o garfo.

FELIZ NATAL E PRÓSPERO 2011 SÃO OS NOSSOS DESEJOS!

decorações de natal

2010-12-14T07:44:00.000-08:00

Este ano temos mais decorações com azevinho que tanto gostamos! É difícil e trabalhoso conseguir "moldar" esta planta mas com muita paciência lá conseguimos fazer a nossa decoração.

Com algumas pontas soltas de azevinho que sobrou da coroa da porta fizemos este arranjo com uma vela vermelha para iluminar o menino.

E aqui está a coroa que fizemos para a porta da nossa casa, que enfeita a casa e a rua também! Enquanto estávamos a afixar a coroa na porta ouvimos alguns "que giro" de pessoas que passavam na rua e soube mesmo bem ouvir isso! É o nosso modo de partilhar com quem passa a alegria do Natal que vivemos dentro de portas.
A foto foi tirada segundos após a termos colocado na porta, já estava a escurecer, voltarei a fotografar de dia com sol, já que o Sol decidiu aparecer por cá, e ainda bem, agora que nos aproximamos do início do Inverno (dia 21).

Ponto X

2010-12-09T04:39:00.000-08:00

De vez em quando dou por mim a reencontrar coisas que já nem me lembrava! Acontece muitas vezes pois muito do enxoval que tenho fui comprando e há coisas que me fui esquecendo que tinha, quando abri os caixotes da cozinha tive boas surpresas! E ainda vou tendo algumas, pois por incrível que pareça ainda temos caixotes na cave (é o que dá ter uma casa grande, vai-se deixando para depois e nunca mais temos tudo arrumado) e exemplo disso é este pano de cozinha que descobri, foi bordado com ponto de cruz por mim, é tão lindo!

Coloquei-o logo a uso, detesto ter as coisas só para "vista" como se costuma dizer. A vida passa tão depressa que devemos usufruir ao máximo das coisas lindas que nos rodeiam. E eu tenho tantos panos de cozinha e alguns bem giros que fiz. É claro que não vou propriamente andar a limpar o chão (maneira de falar) com estes panos, mas vou coloca-los a uso sem dúvida.

Fiquei com saudades de fazer ponto cruz, vou ver se descubro os caixotes com as linhas, revistas, etc. E vou ver se descubro também o tempo para fazer! :)

Christmas tree

2010-12-07T04:09:00.000-08:00

No domingo passado fomos comprar o pinheiro natural e fizemos a nossa árvore de natal! Escusado será dizer que os nossos gatos enlouqueceram de vez! Eram luzes, bolas, fitas... foi a loucura total!

Este ano não há musgo natural, o meu pai não conseguiu arranjar e ainda bem senão era mais uma coisa para brincarem. Ontem um dos Reis Magos já foi para os cuidados intensivos com a cabeça partida! Este ano vai ser uma animação. :)

Folhados ultra-rápidos e deliciosos

2010-12-05T10:25:00.000-08:00

Após ter visto esta delícia no blog da argas quis de imediato experimentar! Tinha massa folhada no congelador, e um jantar em casa com amigos foi a deixa perfeita para experimentar .

Não fiz a cobertura usada na receita da argas, que é uma especie de glacé, pois nao tinha açúcar em pó suficiente para os dois folhados. Optei por fazer uma cobertura de chocolate (yumii) e outra só com açúcar em pó e canela, ficaram ambas deliciosas! Mas brevemente tenho de experimentar com a cobertura em glacé que adoooro!

Aqui fica a receita completa:
Creme de Pasteleiro
0,5 l de Leite, 4 ovos, 125 g. de açúcar, 55 g. de Maizena (o ideal é 40 gr. de Maizena e 15 gr. de farinha Custard).
Num tacho colocar todos os ingredientes e misturar tudo muito bem até as farinhas estarem desfeitas no leite.
Levar este preparado ao lume e mexer sempre com uma vara de arames para não ganhar grumos até ficar bem espesso. Deixar arrefecer e guardar no frigorífico até ao momento de servir.

Cobertura Glacé (fazer só no fim)
1 clara de ovo
200 g. de açúcar em pó
1 colher de sopa de sumo de limão
Misturar a clara de ovo com o açúcar peneirado, adicionando no fim a colher de sopa de sumo de limão. Não deve ficar nem muito espesso nem muito líquido. Deve ser utilizado de imediato.

Folhado (Preparação):
Dividir uma placa de massa folhada em duas partes iguais, furar com um garfo e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC. Quando estiver bem folhada retire do forno e cubra uma das placas com o Creme Pasteleiro. Por cima do creme coloque a outra placa de massa folhada.
Espalhar a cobertura de glacé por cima da placa de massa folhada.
Derreter um pouco de chocolate no microondas, e com um biquinho fazer riscos afastados a distâncias iguais e com um palito passar pelas riscas para fazer os desenhos (limpar o palito entre cada utilização).

Empadão de Pescada com grelos

2010-11-26T02:18:00.000-08:00

Já há muito tempo que queria experimentar o clássico empadão mas com peixe e grelos ou couve, neste caso usei grelos que o meu pai me manda todas as semanas do seu quintal! Usei pescada mas poderá ser usado qualquer outro peixe a gosto.

Comecei por cozer a pescada, e as batatas para o puré.

Assim que o peixe ficou cozido coloquei num prato para arrefecer um pouco. Entretanto coloquei os grelos a cozer e fiz o puré.

Arranjei o peixe tirando todas as espinhas e peles. Os grelos assim que estão cozidos colocam-se a escorrer para libertarem toda a água em excesso. Entretanto faz-se o refogado, com cebola, alho, azeite e salsa. Adiciona-se tomate e refoga mais um pouco.

Por fim adiciona-se o peixe e envolve-se tudo muito delicadamente, ferve um pouquinho e no final cobre-se com salsa picada. E agora é só montar a travessa de empadão. No fundo da travessa colocam-se os grelos bem escorridos, por cima dos grelos o refogado do peixe que deve estar bem regado de azeite (não pode ficar seco), e por fim o puré de batata.

Cobre-se toda a superfície com um ovo batido e vai uns minutos ao forno a dourar! E está prontinho a devorar! :)

Querem ver em 3D? O melhor é ir ao teatro!

2010-11-25T02:54:00.000-08:00

Ontem assistimos à mais recente criação de Ricardo Pais: "Sombras - A nossa tristeza é uma imensa alegria".

É um dos melhores espectáculos a que assisti nos últimos tempos, recomendo muito a que todos que possam vejam este belíssimo espectáculo músico-teatral, bem diferente dos estereótipos formais dos "musicais digestivos" de importação.

Conta com a colaboração de criadores/artistas portugueses excepcionais, destaco a prestação da fadista Raquel Tavares, que voz e que acústica fantástica este teatro tem; a música a cargo de Mário Laginha; o trabalho de cenografia do Arq. Nuno Lacerda Lopes, excelente combinação de luzes, vídeos, projecções sobrepostas, Sons, Músicas e Palavras resgatadas à memória imperativa de um Corpo Colectivo, objecto onírico de imagens indeléveis projectadas pelos corpos a caminho, como nuvens, formas antropomórficas que sugerem cavalos, presságios, crimes e castigos, desejos castiços.

Espectáculo multidisciplinar, que retoma alguns temas da chamada mitologia portuguesa – a passagem do tempo, o regresso de um Rei Encoberto, a timidez em enfrentar o seu próprio retrato – tem no fado «o seu coração sofrido» e no fandango «a sua cavalgada eufórica».

A colagem de alguns dos grandes textos portugueses que Ricardo Pais visitou ao longo dos últimos anos: A Castro, de António Ferreira; o Livro do Desassossego, de Fernando Pessoa; Frei Luís de Sousa, de Almeida Garrett, entre outros.

Uma das músicas que mais gostei foi: "As Suas Mãos", Letra de Antônio Maria e Música de Pernambuco, a letra é assim:

As suas mãos onde estão?

Onde está o seu carinho?

Onde está você?

Ah... se eu pudesse buscar

Se eu soubesse onde encontrar

Seu amor, você...

Um dia há de chegar

Quando ainda não sei

Você vai procurar

Onde eu estiver

Sem amor, sem você

As suas mãos onde estão?

Onde está o seu carinho?

Onde está você?

Um dia há de chegar

Quando ainda não sei

Você vai procurar onde eu estiver

Sem amor, sem você

As suas mãos onde estão?

Onde está o seu carinho?

Onde está você?

A estreia no Teatro Nacional de São João no Porto conta apenas com 10 espectáculos e andará em digressão por Lisboa, Guimarães, Aveiro, Açores, Portimão e Viseu, e depois rumará a Paris e São Paulo.

Bolachas com amor

2010-11-22T12:35:00.000-08:00

Ontem à tarde, domingo à tarde, eu e o meu Sal pusemos as nossas mãos na massa, e transformamos a cozinha numa mini-fábrica de bolachas! Fez-me lembrar o início de um filme (dos meus preferidos) "Eduardo Mãos de Tesoura", onde a partir de uma bolacha com o formato de um coração "nasce" o personagem.

Tinha na gaveta uns cortadores de biscoitos lindos, a implorar à meses para serem usados, e foi numa tarde de chuva e frio que ganhei a coragem de finalmente usá-los!

E 50% desta inspiração toda veio é claro da receita que vi na revista Blue Cooking, a reportagem fotográfica como sempre do melhor, inspira a tudo e mais alguma coisa! Dá vontade de fazer tudo só de olhar para aquelas fotos! A receita está na página 28, Bolachas de Manteiga, à base da receita acrescentei apenas raspa de um limão!

A revista tem ideias excelentes para dar cor e forma às bolachas, depois fica ao gosto e imaginação de cada um. As nossas ficaram assim, lindas e com um sabor divinal! Nada como umas bolachas caseiras (e feitas a 2) para aquecer o corpo e o coração! :)