segunda-feira, 20 de abril de 2015

Bolo viciante de maçã

Um bolo delicioso que se torna viciante a cada fatia que comemos.

ingredientes {para a massa: 4 ovos, 150 gr de farinha, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 150 gr de manteiga, sumo de 1 limão e raspa de 2 limões; para a calda de maçã: 5 maçãs, 1 chávena de açúcar, 2 cálices de vinho do porto, 1 pau de canela}

Começar por fazer a calda cortando as maçãs aos gomos com a casca, levar o açúcar ao lume juntamente com as maçãs, o vinho do porto e a canela em pau. Fica em lume brando até a maçã ficar mole e ligeiramente caramelizada. Retira-se o pau de canela e reserva-se.
Entretanto prepara-se a massa do bolo, começando por untar com manteiga uma forma com 20 cm de diâmetro. Forre o fundo com papel vegetal (usei uma forma de fundo amovível) e assim que a maçã estiver pronta coloque por cima do papel vegetal com a respectiva calda caramelizada e reserve.
Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar, junte a farinha, o bicarbonato, o sumo e a raspa dos limões; misture bem e por fim adicione a manteiga derretida.
Bata as claras em castelo e quando estiverem firmes incorpore-as na massa anterior. Verta por cima das maçãs e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 30 minutos.
Retire do forno, deixe descansar por cerca de 15 minutos e vire o bolo para um prato.

sexta-feira, 10 de abril de 2015

Massa gratinada com legumes escondidos

Vi esta "receita para os mais novos" da Mafalda Pinto Leite e decidi fazer para o nosso jantar e da princesa, e todos adoramos!! Uma comida reconfortante e deliciosa à qual ninguém resiste.

ingredientes {2 e ½ chávena de massa curta tipo cotovelos, 2 colheres de sopa de manteiga, ¼ chávena de farinha, 2 chávenas de leite, 1 chávena de queijo mozzarella, 150 gr de fiambre cortado em pedaços (podem substituir por frango cozido ou assado desfiado ou peixe como atum ou salmão), 1 chávena de espinafres ou agriões bebé picados (usei agrião e ficou óptimo!), 1 cenoura ralada, 1 courgette pequena ralada, 1 colher de chá de oregãos ou tomilho.

Pré-aqueça o forno a 180 graus, entretanto coloque a massa a cozer.
Noutro tacho coloque a manteiga a derreter em lume médio, quando estiver derretida adicione a farinha e mexa bem durante 30 segundos. Aos poucos vá adicionando o leite sem nunca parar de mexer até obter um creme sem grumos, continue a cozinhar até o molho ficar espesso. Acrescente ½ chávena de queijo, tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz moscada.
Entretanto assim que a massa estiver cozida escorra e volte a colocá-la na mesma panela onde cozeu e junte os espinafres/agriões, a cenoura e courgette. Adicione o fiambre e o molho branco e misture bem. Polvilhe com o restante queijo e os oregãos. Leve ao forno por 20 minutos ou até estar dourado. Retire do forno e sirva.

quarta-feira, 8 de abril de 2015

Pudim de Limão

Continuo à procura de receitas de pudins que me agradem, visto eu não ser fã deste tipo de doce mas o meu marido ADORA, e esta foi uma excelente experiência. Adoro sobremesas com limão e este pudim ficou com sabor tão bom a leite creme, tão macio que se desfaz na boca. E muito fácil de fazer, foi uma das nossas sobremesas no domingo de Páscoa. Aqui fica a receita:

ingredientes {4 ovos, 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (encher a lata vazia do leite condensado), raspa e sumo de 1 limão grande, caramelo}

Numa taça juntar todos os ingredientes, à excepção do caramelo, e bater até todos os ingredientes estarem bem misturados. Verter esta mistura para uma forma de pudim previamente untada com caramelo e levar ao lume a cozer em banho-maria por 40 minutos. Deixar arrefecer e colocar no frigorifico, desenformar apenas quando for servir.

quinta-feira, 2 de abril de 2015

Pudim Molotof com morangos

Aqui fica uma óptima sugestão para aproveitamento das claras que nesta altura da Páscoa costumam sobrar. Uma solução prática e que fica muito refrescante com a fruta, ajuda a desenjoar dos doces.
Batem-se as claras em castelo bem firme e adiciona-se uma colher de sopa de açúcar por cada clara.
Unta-se uma forma com manteiga onde cuidadosamente se colocam as claras.
Vai ao forno pré-aquecido a 200 graus, coze em banho maria, o tempo de cozedura é 1 minuto por cada clara.
Entretanto, à parte, faz-se uma calda de morango com 500gr de morangos, 2 chávenas de açúcar e meia chávena de água, vai ao lume até formar uma calda. Deixa-se arrefecer.
Retirar o pudim do forno quando terminar o tempo de cozedura (cuidado com as correntes de ar para não baixar) colocar num prato grande e cobrir com a calda de morangos já arrefecida.
Desejamos uma Páscoa Feliz e docinha para todos.

sexta-feira, 13 de março de 2015

Passeios com sol pelo Jardim Botânico do Porto

Nada como uns dias de sol para passear e repor energias! Para variar um pouco a tendência de ir passear à beira rio ou mar, desta vez fomos até ao Jardim Botânico do Porto, um espaço lindo no centro da cidade e tão calmo. Apesar das obras que estão a decorrer nos jardins adoramos o passeio, só não visitamos a Casa Andresen, uma visita que ficará para outro dia.

segunda-feira, 2 de março de 2015

Bolo de laranja e coco

A receita veio deste blogue e quis logo experimentar mal a vi. Neste fim de semana que passou com chuva e frio que melhor do que fazer um bolo com a ajuda minha princesinha? Foi mesmo isso que fizemos e ela adora ajudar, principalmente a parte de espremer as laranjas, até lambeu o espremedor.
Dedico este bolo a um amigo que faz anos hoje e está longe, do outro lado do mundo na China, e graças a ele agora tenho visualizações do meu blogue na China! Parabéns e Feliz Aniversário Dani!
Aqui fica a receita:
3 ovos
1 chavena de chá de açúcar
½ chávena de chá de óleo
½ chávena de chá de leite
sumo de 1 laranja
100 gr de coco ralado
2 chávenas de chá de farinha com fermento

Para a calda: 100 gr de açúcar, 50 gr de água, 1 laranja cortada às rodelas

Pre-aquecer o forno a 180 graus.
Misturar todos os ingredientes pela ordem descrita deixando por último a farinha.
Deitar o preparado numa forma bem untada e levar ao forno cerca de 30 minutos.
Entretanto prepara-se a calda, num tacho colocam-se todos os ingredientes e vai ao lume deixando ferver até engrossar e reserva-se.
Quando o bolo estiver pronto retira-se da forma, pica-se com um palito e rega-se com a calda.
Por fim colocam-se as rodelas de laranja por cima.
3 ovos
1 chávena de chá de açúcar
1/2 chávena de chá de óleo
1/2 chávena de chá de leite
sumo de 1 laranja
100 gramas de côco ralado
2 chávenas de chá de farinha
Para a calda:
100 gramas de açúcar
50 gramas de água
1 laranja cortada às rodelas - See more at: http://frango-do-campo.blogspot.pt/2015/02/bolo-de-laranja-e-coco.html#sthash.ZAcIus3R.dpuf
3 ovos
3 ovos
1 chávena de chá de açúcar
1/2 chávena de chá de óleo
1/2 chávena de chá de leite
sumo de 1 laranja
100 gramas de côco ralado
2 chávenas de chá de farinha
Para a calda:
100 gramas de açúcar
50 gramas de água
1 laranja cortada às rodelas - See more at: http://frango-do-campo.blogspot.pt/2015/02/bolo-de-laranja-e-coco.html#sthash.ZAcIus3R.dpuf

sábado, 28 de fevereiro de 2015

Narcisos

Pela primeira vez temos Narcisos a florir no Paraíso!!! Ano passado tentei colocar os bolbos em água, cresceram mas não floriram, este ano finalmente consegui mas em vaso.

sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015

Manequim novo

Do antigo fez-se novo, demorou uma eternidade mas ficou tal como eu idealizei. Depois de muita inspiração,... do tecido escolhido e comprado,... a parte mais dificil foi arranjar alguém capaz de fazer a costura à medida do manequim! Fui ao pormenor da exigência, pelo meio tive que fazer algumas cedências pois era suposto não ter ficado com fecho atrás das costas, mas lá fiquei convencida pelo facto de poder tirar e forro e lavá-lo mais facilmente, e diga-se a verdade quase nem se dá pelo fecho.
Deu muito trabalho mas valeu a pena ficou fantástico.