terça-feira, 28 de julho de 2015

Popsicles ou gelados caseiros


No passado fim de semana fiz uma sobremesa que chamo de "Bolo Gelado" (o gelado é feito numa fôrma de bolo que depois de desenformado se cobre com fruta ou chocolate, prometo fotografia da próxima vez que fizer) e com o resto do gelado que sobrou aproveitei para estrear as minhas forminhas de gelado, ou popsicles como se diz agora!!
Ficaram lindos, refrescantes, saudáveis e deliciosos!!

ingredientes {8 claras, 8 colheres de sopa de açúcar, 2 pacotes de natas (400 ml), 500 gr de morangos/frutos silvestres}

Batem-se as claras em castelo firme e depois adiciona-se o açúcar.
À parte batem-se as natas até ficarem firmes e juntam-se também às claras.
Entretanto reduz-se a fruta a puré (se possível passaram por um coador para remover as grainhas).
Divide-se a mistura pelas formas alternando as natas com a fruta a gosto.
Vai ao congelador de um dia para o outro.

Nota: As quantidades da receita são as do "Bolo Gelado" que podem ser reduzidas para fazer só os popsicles, dependendo claro da quantidade que querem fazer. Ou seja, no meu caso deu para fazer um bolo gelado grande e mais 6 popsicles.

sexta-feira, 17 de julho de 2015

Em modo de "quase" férias

Por aqui já andamos todos em modo de férias, inclusivamente o blogue que ultimamente tem estado mais calmo!! A nossa pequena adora praia, e durante toda a semana sonha com o dia de ir para a praia por isso temos ido todos os fins de semana, mesmo com mau tempo vamos sempre!  Os dias de "quase de férias" significam ainda mais trabalho para daqui a uns dias podermos estar assim a 100%. Está quase!!

sábado, 27 de junho de 2015

Verão + Calor = Gelados

 
Abriu no Porto a famosa gelataria Santini e nós fomos lá para nos refrescarmos num dia de muito calor com os famosos gelados! Bem, para começar muita gente, muita fila (como podem ver nas fotos em cima), muito calor, o que vale os gelados são bons senão tínhamos desistido logo à chegada! A loja ficou muito bonita com a tradcional imagem de marca da Santini.
Nos dias que se seguiram o calor continuou e resolvemos ir a um sítio mais calmo, e com uns gelados simplesmente divinais!! A gelataria La Copa tem um espaço muito agradável com uma espalanada no pátio interior muito calmo e relaxante (fotos em baixo). E com muito menos confusão do que na Santini conseguimos desfrutar do nosso gelado calmamente.
 

sexta-feira, 19 de junho de 2015

novo petisco {courgettes em tempura}

Parecem à primeira vista umas singelas batatas fritas, e para os mais gulosos é essa a tentação que os faz provar sem medos pois trata-se na verdade de courgette!! Para o mais guloso cá de casa (e bastante alérgico a vegetais) este petisco soube a pouco, simplesmente adorou!!!
E afinal tão fácil de preparar! Basta cortar as courgettes em palitos como se fosse batatas, com a vantagem de não precisar de descascar (pois na casca encontram-se todos os nutrientes), convém apenas descartar aquela parte interior mais mole (pode ser utilizada depois na sopa) ficando apenas com a parte exterior conservando a casca. Depois de cortada, secar bem os palitos de courgette em papel absorvente, de seguida passar os palitos em tempura e fritar em óleo bem quente. Et voilá!
Um petisco irresistível, até para os mais alérgicos a vegetais!! Acompanhei com um molho de natas frescas, alho e ervas aromáticas, mas simples são igualmente fantásticos!

segunda-feira, 8 de junho de 2015

Tosta de queijo, tomate e manjericão

Uma tosta deliciosa, leve e muito rápida de fazer. Simples e maravilhoso.

ingredientes {2 fatias de pão, tomate cereja, queijo mozarella, alho em pó, folhas de manjericão, orégãos, azeite qb}

Cortar as fatias de pão e regar com um fio de azeite. Polvilhar com alho em pó, colocar os tomates cerejas às fatias, por cima polvilhar com bastante queijo e algumas folhas de oregãos secos. Levar ao forno até ao queijo derreter, quando retirar do forno colocar por cima algumas folhas de manjericão.

domingo, 31 de maio de 2015

Nas nuvens...

São as nuvens mais fofas e divertidas que vi até hoje, e trouxe-as comigo para casa para oferecer à minha princesa que adora livros e adorou especialmente este pois tem ilustrações lindas e muito fofinhas!! E por falar em livros, que saudades da feira do livro do Porto!!!

sexta-feira, 29 de maio de 2015

Lombinho de porco com maçã e cogumelos em cama de espinafres

Uma receita tão, mas tão fácil, e tão boa! Uma delícia que combina sabores doces e salgados na perfeição.
Mais uma receita mais que perfeita do chef Henrique Sá Pessoa, adoro! E acreditem, as fotos não ficaram mesmo nada à altura desta receita deliciosa!!
Aqui fica a receita:

ingredientes {200 g de lombinho de porco, 50 g de cogumelos, 1 maçã golden, 25 g de manteiga, azeite qb, ½ copo de vinho do porto, espinafres salteados qb}

Descascar a maçã, partir aos gomos e reservar. Não se preocupe se a maçã oxidar, não faz diferença nesta receita.
Corte o lombinho de porco às fatias finas (1 dedo de grossura) e os cogumelos em 4 ou laminados.
Numa frigideira coloque o azeite, deixe aquecer e coloque as fatias do lombo, deixe dourar durante 1 minuto de cada lado apenas para selar. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Na mesma frigideira bem quente colocar a maçã e a manteiga, deixar caramelizar e virar do outro lado. Junte os cogumelos e envolva bem. Adicione o vinho do porto e incendeie a mistura. Enquanto o molho ferve junte o porco para que continue a cozinhar. Com uma colher vá regando a carne e deixe o molho reduzir bem. Na fase final junte uma noz de manteiga para ligar o molho.
Entretanto à parte salteie alguns espinafres com azeite, alho e sal.
Faça o empratamento colocando na base os espinafres salteados, por cima as fatias de carne com a maçã e os cogumelos com o molho à volta.

terça-feira, 26 de maio de 2015

Joaninha voa voa...

Uma joaninha que veio no meio das alfaces trazidas do quintal do avô fez as delícias da nossa princesa. Depois de muito passear ora num braço, ora noutro, fomos até ao jardim onde cantamos a famosa música para a joaninha voar. E passados minutos a joaninha voou mesmo e ela animadamente acenou e disse "Xau joaninha"...e no mesmo instante de repente ficou triste e disse "Mamã não há mais!!?"
E eu calmamente expliquei que a joaninha tinha ido a voar ter com o avô ao quintal e que depois voltava, e ela lá ficou mais descansada!